自上世纪 90 年代以来的 10 年间，我国冰淇淋产量增长了近 4 倍，增长速度非常快，冰淇淋已成为乳业市场竞争的新亮点。有数据显示， 2009 年我国冷冻饮品产量为 233.9 万吨，累计同比增长了 6.03% ；销售产值达到 207.8 亿元，同比增长 20.37% 。尽管有了快速的发展，但与世界冰淇淋消费大国来比，无论是消费观念、人均消费量还是产品花色、产品技术含量以及新产品开发速度等都存在一定差距。目前，世界第一大冰淇淋消费国澳大利亚年人均消费冰淇淋为 18 升，美国的人均年消费 15 升，意大利 10 升，日本为 7 升，而中国经过了十几年的培育，人均消费量不过 2.7 升，排名仍然在全球 20 名以外。
这些数据从另一方面说明，我国冰淇淋市场发展空间还相当广阔，而产业的发展离不开上下游的交流互动，离不开同行的相互学习借鉴，离不开行业组织的引导，离不开技术、法规、市场等信息的更新。展会负责人说，举办中国冰淇淋冷冻食品工业展览会，就是为了在大范围实现上述目标搭建平台。
中国食品工业协会作为2011第二届中国国际冰淇淋冷冻食品工业展览会的主办方，具有十几年的办展经验和行业庞大的信息资料库，长期调研的大会组委会也聚拢了行业顶尖技术专家与各大冰淇淋企业的管理人士，对于行业走向及新产品发展趋势有着准确的把握，对行业发展中存在的问题也有着敏锐的洞察。协会将这些资源应用到企业发展中，从而实现促进行业的整体发展。
谈到办展宗旨，展会负责人对记者说，“行业协会就是利用自身优势，为展商及专业观众提供切实的服务与指导，让他们从展会上获得更多的实惠。”

2011第二届中国国际冰淇淋冷冻食品工业展览会，是全国参展企业的呼声，更是食品行业纵深发展的需要。上海是全国瞩目的冰淇淋、冷冻食品业生产城市，是全国最大的冰淇淋、冷冻食品生产加工基地之一，更是国内外冷冻食品设备、原料厂商的必争之地。现阶段我国的冰淇淋冷冻食品生产企业总数已超过 20000 家，总产值达 1500 多亿元。目前上海已成为全国最大的冰淇淋、冷冻食品、面及面制品、肉类、调味品、饼干及休闲食品生产加工基地，上海市场发展潜力巨大，为国内外冰淇淋冷冻食品领域提供了广阔的舞台和无限商机。 2011第二届国际冰淇淋冷冻食品工业展览会定于2011年9月15-17日在上海光大会展中心举办，欢迎海内外业内人士光临合作，组团参观参展。咨询电话：021-52236019